Willkommen in der Welt von Max Schmidt
Max Schmidt ist der talentierte und leidenschaftliche Küchenchef des Restaurants "Goldener Hirsch". Mit über 20 Jahren Erfahrung in der Gastronomie hat er sich einen Namen für seine innovative Interpretation der deutschen Küche gemacht. Seine Gerichte sind eine Hommage an traditionelle Rezepte, kombiniert mit modernen Techniken und saisonalen Zutaten.
Max Schmidts kulinarische Philosophie
"Kochen ist für mich mehr als nur ein Beruf. Es ist eine Leidenschaft, eine Kunst und eine Möglichkeit, Menschen glücklich zu machen. Ich glaube, dass gutes Essen von Herzen kommt und mit Liebe zum Detail zubereitet wird. Meine Philosophie ist es, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren und mit saisonalen Zutaten einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen."
Max Schmidt legt großen Wert auf die Qualität der Zutaten und arbeitet eng mit regionalen Anbietern zusammen, um sicherzustellen, dass nur die besten Produkte in seinen Gerichten verwendet werden. Er ist ständig auf der Suche nach neuen Inspirationen und Techniken, um seine kulinarischen Fähigkeiten weiterzuentwickeln. Seine Kreativität und sein Engagement spiegeln sich in jedem Gericht wider, das er kreiert.
Für Max ist es wichtig, dass sich die Gäste im "Goldenen Hirsch" wohlfühlen und eine unvergessliche Zeit erleben. Er legt Wert auf eine herzliche Atmosphäre und einen aufmerksamen Service. Sein Ziel ist es, jeden Gast mit seinen kulinarischen Kreationen zu begeistern und ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.
Erfahrung und Auszeichnungen
Max Schmidt hat seine kulinarische Karriere in renommierten Restaurants in ganz Deutschland begonnen. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er mehrere Jahre in Sternerestaurants, wo er sein Handwerk perfektionierte. Bevor er zum "Goldenen Hirsch" kam, war er Küchenchef in einem bekannten Hotel in München.
Im Laufe seiner Karriere hat Max Schmidt zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter:
| Jahr | Auszeichnung | Institution |
|---|---|---|
| 2015 | Koch des Jahres | Gastronomieverband Bayern |
| 2018 | Goldmedaille beim Internationalen Kochwettbewerb | IKA/Olympiade der Köche |
| 2020 | Aufsteiger des Jahres | Feinschmecker Magazin |
| 2023 | Bester Küchenchef Berlins | Berliner Zeitung |
Max Schmidts Spezialitäten
Obwohl Max Schmidt die gesamte Bandbreite der deutschen Küche beherrscht, hat er einige Spezialitäten, die besonders hervorstechen:
- Sauerbraten Rheinischer Art: Ein Klassiker, der nach traditionellem Rezept zubereitet und mit raffinierten Gewürzen verfeinert wird.
- Knusprige Schweinshaxe: Eine saftige Haxe mit knuspriger Kruste, die jeden Fleischliebhaber begeistert.
- Käsespätzle mit Röstzwiebeln: Hausgemachte Spätzle mit cremigem Käse und knusprigen Zwiebeln.
- Saisonale Menüs: Max Schmidt kreiert regelmäßig neue Menüs, die sich an den saisonalen Zutaten orientieren und immer wieder für Überraschungen sorgen.
Erfahren Sie mehr über Max Schmidts Kreationen auf unserer Speisekarte .
Einblick in die Küche
Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen und erleben Sie Max Schmidt und sein Team in Aktion. In unserer Galerie finden Sie Fotos und Videos von der Zubereitung unserer Gerichte und von Veranstaltungen im "Goldenen Hirsch".
Reservieren Sie Ihren Tisch
Möchten Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von Max Schmidt selbst erleben? Reservieren Sie noch heute einen Tisch im Restaurant "Goldener Hirsch". Wir freuen uns auf Ihren Besuch!