Unsere Geschichte
Die Geschichte des Restaurants "Goldener Hirsch" begann im Jahr 1955, als Gustav Müller, ein leidenschaftlicher Koch und Gastronom, beschloss, seine Vision eines Restaurants zu verwirklichen, das die traditionelle deutsche Küche ehrt und gleichzeitig Raum für innovative kulinarische Kreationen bietet. Inspiriert von seiner Großmutter, die ihm die Geheimnisse der regionalen Küche beibrachte, eröffnete Gustav den "Goldenen Hirsch" in einem kleinen, gemütlichen Haus in der Wilhelmstraße.
In den ersten Jahren konzentrierte sich das Restaurant auf klassische deutsche Gerichte wie Sauerbraten, Schweinshaxe und Käsespätzle, die nach traditionellen Rezepten zubereitet wurden. Gustav legte großen Wert auf die Qualität der Zutaten und arbeitete eng mit lokalen Bauern und Lieferanten zusammen, um sicherzustellen, dass nur die frischesten und besten Produkte in seiner Küche verwendet wurden. Schnell erlangte der "Goldene Hirsch" einen Ruf für seine authentische Küche und seinen herzlichen Service.
In den 1980er Jahren übernahm Gustavs Sohn, Erich Müller, das Restaurant und führte es mit der gleichen Leidenschaft und Hingabe weiter. Erich modernisierte die Speisekarte, indem er einige internationale Einflüsse einbrachte und neue Gerichte kreierte, die die traditionelle deutsche Küche mit modernen Akzenten verbanden. Er renovierte auch das Restaurant, um ein stilvolleres und zeitgemäßeres Ambiente zu schaffen, ohne dabei den Charme und die Gemütlichkeit des ursprünglichen "Goldenen Hirsch" zu verlieren.
Heute wird das Restaurant von Erichs Tochter, Anna Müller, geführt, die die Familientradition in dritter Generation fortsetzt. Anna hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Vision ihres Großvaters und Vaters zu bewahren und gleichzeitig neue Wege zu gehen, um den "Goldenen Hirsch" zukunftssicher zu machen. Sie hat das Restaurant um einen modernen Barbereich erweitert, in dem kreative Cocktails und regionale Biere serviert werden, und bietet regelmäßig Kochkurse an, in denen die Gäste die Geheimnisse der deutschen Küche erlernen können.
Der "Goldene Hirsch" ist mehr als nur ein Restaurant – er ist ein Ort der Begegnung, der Tradition und der Gastfreundschaft. Wir sind stolz darauf, unsere Gäste mit köstlichen Speisen und einem herzlichen Service zu verwöhnen und ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Unsere Chronik
1955
Gründung des Restaurants "Goldener Hirsch" durch Gustav Müller in der Wilhelmstraße.
1982
Erich Müller übernimmt die Leitung des Restaurants und modernisiert die Speisekarte.
2010
Anna Müller, die Enkelin von Gustav, übernimmt die Führung und erweitert das Angebot um Kochkurse.
Heute
"Goldener Hirsch" ist ein renommiertes Restaurant, das für seine traditionelle deutsche Küche mit modernen Akzenten bekannt ist.
Unsere Mission
Unsere Mission ist es, unseren Gästen ein authentisches und unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, das auf traditionellen deutschen Werten und modernen Innovationen basiert. Wir wollen die Vielfalt und Qualität der deutschen Küche präsentieren und gleichzeitig einen Ort der Begegnung und Gastfreundschaft schaffen.
Wir verpflichten uns zu:
- Verwendung von frischen, saisonalen und regionalen Zutaten von höchster Qualität.
- Zubereitung von Speisen mit Liebe zum Detail und nach traditionellen Rezepten.
- Schaffung eines stilvollen und gemütlichen Ambientes, in dem sich unsere Gäste wohlfühlen.
- Erbringung eines herzlichen und aufmerksamen Services, der auf die individuellen Bedürfnisse unserer Gäste eingeht.
- Förderung der deutschen Gastfreundschaft und Tradition.
Unsere Werte
Unsere Werte bilden die Grundlage unseres Handelns und spiegeln sich in allem wider, was wir tun:
- Qualität: Wir streben nach höchster Qualität in allen Bereichen, von den Zutaten bis zum Service.
- Tradition: Wir ehren die Traditionen der deutschen Küche und Gastfreundschaft.
- Innovation: Wir sind offen für neue Ideen und Innovationen, um unser Angebot kontinuierlich zu verbessern.
- Nachhaltigkeit: Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit und arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen, um die Umwelt zu schonen.
- Gastfreundschaft: Wir leben Gastfreundschaft und sorgen dafür, dass sich unsere Gäste bei uns wohlfühlen.
- Teamwork: Wir arbeiten als Team zusammen, um unseren Gästen das bestmögliche Erlebnis zu bieten.
Unser Team
Unser Team besteht aus erfahrenen und leidenschaftlichen Fachleuten, die sich der Gastronomie verschrieben haben. Jeder einzelne Mitarbeiter trägt dazu bei, dass der "Goldene Hirsch" ein besonderer Ort ist.
Anna Müller
Geschäftsführerin
Anna führt das Restaurant in dritter Generation und setzt die Familientradition mit Leidenschaft fort. Sie ist verantwortlich für die strategische Ausrichtung des Unternehmens und sorgt dafür, dass der "Goldene Hirsch" seinen hohen Qualitätsstandards gerecht wird. Sie ist erreichbar unter anna.mueller@goldener-hirsch.de.
Max Schmidt
Küchenchef
Max ist unser kreativer Kopf in der Küche und verantwortlich für die Entwicklung neuer Gerichte und die Zubereitung unserer Speisen. Er legt großen Wert auf die Qualität der Zutaten und die traditionelle Zubereitung. Sie erreichen Ihn über max.schmidt@goldener-hirsch.de.
Lena Weber
Restaurantleiterin
Lena sorgt dafür, dass unsere Gäste sich im Restaurant wohlfühlen und einen exzellenten Service genießen. Sie ist verantwortlich für die Organisation des Restaurantbetriebs und die Koordination des Servicepersonals. Kontakt: lena.weber@goldener-hirsch.de